1. 虫草花用温水浸泡10分钟，黑木耳泡发好切成丝
2. 杏鲍菇洗净切成细丝
3. 大蒜切末、姜去皮切末、郫县豆瓣酱放入小碗中，即为爆锅料
4. 香醋、生抽、白糖、加少许清水调成酱汁
5. 起锅热油，下入爆锅料翻炒出香味红油
6. 加入杏鲍菇翻炒至5成熟
7. 加入木耳、虫草花翻炒均匀
8. 加入酱汁翻炒至所有食材断生
9. 最后加少许盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可
10. 成品
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