1. 黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝洗净，干豆腐用温水浸泡十分钟，这样干豆腐口感更佳。
2. 拉皮用冷水浸泡十分钟
3. 把胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝，干豆腐切丝摆于盘周
4. 凉皮放在盘子中间，蒜末，香菜末撒在凉皮上
5. 容器中加入鲜味酱油，醋，糖，盐，太太乐鲜鸡汁，香油辣椒油搅拌均匀吃的时候将调好的汁均匀地洒在上面拌匀。美味的不要不要的，家常宴客佳品
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