鲍菇焖鸡爪杏鲍菇

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鸡爪6个 杏鲍菇1个 香菜2根 香葱3根 食盐3克 干辣椒3个 花椒2克 酱油10毫升 料酒15毫升 老抽1茶匙
做法步骤

1. 鸡爪剪掉指甲洗净,切成小块

2. 放入沸水中焯水后

3. 取出沥干水备用

4. 杏鲍菇洗净切成粗条

5. 香葱切长段,辣椒和香料备好

6. 起锅热油,下入八角、花椒、葱段炒香

7. 加入鸡爪,煸炒片刻

8. 加入酱油、老抽、料酒,翻炒上色

9. 加入杏鲍菇和清水

10. 大火煮开后转小火炖煮10分钟

11. 开盖加入少许盐调味,翻炒至汤汁浓稠

12. 撒上香菜段

13. 翻炒均匀即可

14. 成品

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