1. 茄子收拾干净切成自己喜欢的样子，尽量个个带皮并且大小一致
2. 扔锅里中小火烙软烙变色，大概五六分钟的样子，关火挪出去接着烙下一锅，嗯图上是一根茄子的量
3. (完事了收拾干净)锅烧热倒油扔肉肉，肉馅肉片都可以，根据个人喜好撒五香粉
4. 中小火扒拉到肉变色出油，根据个人口味淋生抽撒白糖
5. 稍微把火调大些，认真搅和匀扒拉香，扔之前收拾好的茄子
6. 咔咔扒拉匀，根据个人喜好补糖盐生抽老抽什么的，担心茄子不熟的胖又可以稍微加点儿水咕嘟下
7. 确认茄子肉熟透且好吃了扔抽空拍扁咔咔切碎的蒜
8. 温柔的翻两下，闻到明显蒜香味就可以关火往外盛啦
9. 盛的时候请努力控制住自己少尝两口，好歹等一下没出锅的饭呢
10. 来，张嘴~
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