包菜胡萝卜炒面的做法步骤1. 把面粉,油,盐放入全自动面条机中。
2. 开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。
3. 让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。
4. 打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
5. 面太长,中间可以剪断儿。
6. 这次用的是2个鸡蛋加少量的水,压好的面黄黄的半透明状,很光滑,漂亮。
7. 洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
8. 包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。
9. 锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
10. 这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。
11. 炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。
12. 放入洋葱丝翻炒。
13. 放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。
14. 加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
15. 捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。
16. 加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。
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