大白菜炖冻豆腐的做法步骤
1. 准备食材，洗净后，白菜切块或者手撕都可以，我个人觉得味道没差的。冻豆腐也切成方块。
2. 锅里烧干，加入少许油，不用放太多，因为我加了高汤。
3. 油不用太热，加入白菜翻炒，可以中火加热，要是火太大了，白菜叶会焦，对身体不好。
4. 翻炒至白菜帮变得不白了，有点半透明就行了，要耐心炒好，这样白菜味道才好吃，这一步很重要，决定了这道菜的成败。
5. 加入冻豆腐、高汤和大料，加水没过菜就行，盖盖大火烧开，转中火时盖子留个缝，要不然汤会噗出来，炖煮15分钟就行了。
6. 15分钟后加入2勺盐，一勺味精，就可以关火盛出来了，这个盐的量大家可以随意，个人口味不同，最好不要早放盐，对身体不好的。
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