1. 新鲜河虾剪去大半部分头部，用水再稍微冲一遍。
2. 蒜头切碎不用太细碎，撒在虾肉上
3. 蒸鱼豆豉与糖调匀，浇在蒜泥虾肉上
4. 用锅烧热食用油，滋啦一声浇在虾肉上
5. 蒸锅上汽后放入河虾，大火蒸10分钟
6. 刚端出来，热气腾腾，蒜泥几乎熟透了，一点没有辛辣味，大人吃连壳更香，我家孩子还小，只能一个个手剥虾仁～不过他喜欢，我已满足。
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