1. 准备猪肚，生姜片和小葱结
2. 猪肚中加入面粉不断的抓捏，把表面粘性全部洗净为止
3. 再把猪肚里面的油膜全部去掉
4. 之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净
5. 另起锅加入猪肚注入清水，把姜片和小葱加入倒入黄酒
6. 盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)
7. 青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段
8. 把猪肚捞起切片
9. 准备鲜味汁10. 热锅倒入油
11. 油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味
12. 再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀
13. 加入美极鲜酱油炒匀
14. 最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅
15. 上桌
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