1. 河虾去头去尾，虾尾剪开去虾线
2. 处理好的虾放少许料酒、盐和糖腌制半小时左右，将葱姜蒜红椒切好，少许的胡萝卜切丁备用
3. 腌制好的虾用水冲一下，然后在虾面上裹上生粉
4. 锅烧热倒油，油适当放多一点，然后将虾倒入油中炸，炸至酥脆时捞起
5. 将准备好的葱姜蒜干红椒和胡萝卜倒入锅中翻炒一会
6. 然后将炸好的虾倒入锅中并放入椒盐调料翻炒一会就可以出锅了（椒盐粉自己调制的，少许的盐、糖、孜然、十三香和一点胡椒粉）
7. 美味的椒盐虾就可以享用了，味道棒棒哒
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