1. 蒸好的米饭，也可以是剩下的米饭，但是要求是在冰箱里保鲜的米饭，一定要新鲜
2. 炸蒜头油，一定不要炸的太过，不然会苦。
3. 放几粒鲜蘑菇，我挺喜欢，不喜欢也可以不放
4. 鱼肉切片，鱿鱼切花，海虾开背去皮留尾，鱼丸切花，香芹，香菜，葱，冬菜都切碎粒备用，姜切丝
5. 砂锅加水烧开，放入米饭
6. 再依次加入蘑菇，鱼片、鱼丸、鱿鱼、海虾，不要煮的太久，材料熟了就好了，加盐和鸡精调味
7. 牙菜洗净放入碗底，
8. 把粥装入再加入，葱、姜丝，香菜、香芹，蒜头油，胡椒粉
9. 这个潮州豆瓣酱和生抽拌均匀再撒入粥面，之前煲粥时不要加入太咸，不然加这个会咸
10. 好了，美味的潮州海鲜砂锅粥就可以享受了
11. 美味哦，一家人的晚餐
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