1.活面团：一杯面粉，一个蛋，两勺橄榄油，两勺水，盐，揉到光滑，盖好保鲜膜静置
2.拌馅：鸡腿煮煮熟去骨切碎，洋葱切碎，蘑菇切碎，帕尔马干酪刨丝，加黑胡椒，盐，各种西餐用的香料叶子：芹菜叶啊，罗勒叶啊，或者直接买意大利香料碎的干料，搅拌均匀
3.把面皮擀好：把一大块面分成三四份，每次用一块，保证皮儿不要太厚，然后切成3-4厘米宽的长条，把馅料摆好。另外一条要比之前那条宽一点，然后盖在刚才那一条上。捏合，切开，再捏封口。
4.切好，用叉子压一下四周，于是就有了造型感
5.煮饺子，水开后下饺子，开一会儿饺子飘起来，加冷水，再开再加，反复三次。
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