1.准备材料：1塔菜洗净:2虾米清水泡发，3鸡肉改刀成片或细条，加盐、料酒、淀粉、酱油，拌匀上浆，腌制15分钟；
2.起油锅，放姜蒜末煸香，加入鸡肉并划散，避免粘结成团；
3.鸡肉煎至断生，即表明变成白色；
4.放入年糕，一起翻炒；
5.加入塔菜、虾米，以及半碗水；
6.加盖，焖3分钟；
7.焖至塔菜变软，把锅中材料翻炒均匀，加入适量盐、糖或酱油蚝油等调味即可出锅装碗开吃。
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