鱼香茄子煲茄子

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食材清单查看食材
茄子一条 五花肉一小块 青红辣椒一个 郫县豆瓣酱2汤匙 蒜瓣2粒 泡椒8个
做法步骤

1. 茄子切小块

2. 放入少许盐抓一抓,让茄子里的水分析出

3. 备好其他材料,辣椒切小块,泡椒切短,五花肉切小块,也可以剁成肉碎,姜蒜剁碎,味汁材料全部倒入碗中调成备用酱汁

4. 茄子挤出水份

5. 锅热油

6. 放入茄子炸成金黄色即可捞出

7. 炒锅放入五花肉煎香

8. 煸出油

9. 然后舀入郫县豆瓣酱,小火炒出红油

10. 放入泡椒

11. 放入蒜蓉和姜蓉

12. 炒香后倒入茄子

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