1. 菠菜用料理机打成渣，滤出汁，只要43克就可以了。
2. 菠菜汁中加入25克白糖，搅拌至完全融化。
3. 加入40g色拉油搅拌均匀（这个忘记拍照片了），再分三次筛入面粉（面粉和玉米淀粉已混合），每次都要搅拌均匀。
4. 搅拌至无颗粒，然后分离蛋白，加入蛋黄。
5. 搅拌至无疙瘩，面糊细腻。
6. 蛋白打发好，分3次加到面糊中，搅拌均匀。
7. 搅拌好的面糊倒进8寸模具，高20公分左右震两下，震掉大气泡。
8. 烤箱预热10分钟，上下火160度烤50分钟，再转170度烤18分钟。
9. 颜色美，味道好！配上酸奶，真是份营养的早餐
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