红烧小石斑鱼的做法步骤红烧小石斑鱼的做法图解1. 石斑鱼去内脏洗净沥干。
红烧小石斑鱼的做法图解2. 起锅放入菜籽油烧热，下石斑鱼过油，（油7、8成热，鱼下锅1到2分钟即捞出控油）
红烧小石斑鱼的做法图解3. 出锅控油
红烧小石斑鱼的做法图解4. 如图下生姜片、红米椒、蒜瓣爆香
红烧小石斑鱼的做法图解5. 放入石斑鱼，加水、适量生抽、米酒。（大火快煮，加一点点的白醋，白糖提鲜。）
红烧小石斑鱼的做法图解6. 大火收汁，撒入葱花即可出锅。
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