拌茄子土豆泥茄子

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茄子2个 土豆3个 酱油30克 香醋10克 小葱2根 10克 胡椒粉1克 香油3克 白糖5克
做法步骤

1. 将葱和蒜切好

2. 然后将葱和蒜放碗中,加酱油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

3. 茄子土豆处理干净

4. 将土豆切块,茄子对切

5. 放蒸锅中,大火上汽蒸10分钟左右

6. 用筷子扎土豆,扎透就熟了。关火

7. 将茄子撕条

8. 土豆去皮和茄子放一起

9. 用料理棒搅拌成泥,略有块状。没有搅拌棒的,就将土豆压一压,和茄子拌匀也可以。

10. 加入调味汁

11. 拌匀,如果淡的话,可以加点盐,否则不用加盐。

12. 装碗中

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