1.洗净备好材料，骨头洗净用清水浸泡10分钟后沥干，排出血水。
2.马桥香干改刀成小块，约一块切成3小块。
3.凉水下锅，放姜片和骨头，加盖烧开。
4.捞出骨头用凉开水冲干净血沫。
5.砂锅加水，放大蒜、姜片、香叶、八角和老抽一汤勺，烧开。
6.放入骨头，汤汁没过骨头，加5g盐和少量冰糖，作为骨头的底味。大火烧开转中小火慢炖。
7.约半小时后，骨头肉质煮到酥软，加入马桥香干，略搅拌，让香干都能浸入汤汁，吸够汤汁的香干才是最好吃的。加盖烧开后中小火继续焖煮15分钟。
8.最后，按个人口味加盐调味即可。初冬时节，暖暖的一锅上桌~
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