扬州名菜--清炖绣球狮子头淮扬

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食材清单查看食材
五花肉400克 鸡汤50克 鸡蛋一枚 100克 娃娃菜一颗 白糖1勺 生抽2勺 大蒜适量
做法步骤

1.准备材料。

2. 五花肉去皮后切丝,切丁后加入蒜泥;用刀剁成肉糜状,翻面可成絮状。调入少许白糖,倒入2勺生抽,敲入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌上浆。

3. 笋切丝后切丁再剁碎,放入肉糜中捏均匀,手捏成一个个大肉丸,放入盘中入锅蒸半小时。

4. 成品图。

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