1. 大蒜剁碎，葱切葱花
2. 茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻
3. 沥干水分，排放在盘子上
4. 在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开
5. 将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出
6. 撒上葱花，淋上香油
7. 起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻
8. 关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可
9. 快手家常菜，蒜蓉蒸茄子
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