1. 此次用的是采芝斋红盖头苏式月饼伴手礼礼盒，有木有很美哦，像待嫁的新娘。
2. 大闸蟹一蟹两吃，清蒸和盐焗，各有风味。先处理大闸蟹，放入水池让它们吐会脏水。
3. 再放到流水中冲洗，用刷子刷干净。
4. 准备粗盐。最好是海盐，比较鲜哦。倒入锡纸中。
5. 准备生姜，花椒，葱白和香叶，混入粗盐中。
6. 空气炸锅200度预热五分钟。
7. 清蒸大闸蟹的做法，肚子朝上放蒸锅里，冷水烧开十分钟左右就好。
8. 盐焗蟹要用厨房用纸提前擦干蟹，不然盐会融化渗入蟹身中，到时候吃的就是腌蟹喽
9. 擦干的蟹肚皮朝上放入刚预热后的空气炸锅中，用盐覆盖起来，再把锡纸包住。四十分钟左右，看蟹大小而定。最后五分钟把锡纸敞开来。
10. 期间准备清蒸大闸蟹的调料。因蟹偏寒，用姜末与陈醋调汁来中和。
11. 掀起你的红盖头。真是浓浓的古朴风！
12. 共有四种口味，火腿，黑麻，百果和椒盐，一家人各取所需哦！
13. 打开来，一点都没损坏，倒是我手一拿，酥得掉渣，最爱百果馅滴！
14. 闻到一股奇异的香味，盐焗蟹好了！把蟹上面的盐一定要擦拭干净，不然啃在嘴里会齁死你！
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