1. 香菇浸泡;
2. 花蟹和鸡肉;鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时;
3. 将螃蟹清理内脏,洗净后斩件;
4. 浸泡好的香菇撕小朵;葱姜蒜切碎;
5. 热油锅,倒入鸡块炒干水分,盛出待用;
6. 再把花蟹炒至变红盛出;
7. 再加点油烧热,炒香葱姜蒜;
8. 加入香菇稍炒;
9. 加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味;
10. 转入砂锅,加少量水加盖焖几分钟至熟;
当然在炒锅中加点水焖也是OK的~想喝汤的就多加水就可以啦~~
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