1. 河蟹洗净中间切开，去掉鳃板。
2. 葱段拍散，姜切片。
3. 将螃蟹码入碗中，放上葱姜，淋入酱油，料酒，油，撒胡椒粉。
4. 凉水入蒸锅，大火烧开上汽，中火蒸十五分钟左右。
5. 出锅撒葱末。
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