1. 2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。
2. 沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。
3. 砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片。
4. 盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。
5. 小火在煲3个小时，一共煲4小时，出锅前30分钟加入2勺盐。
6. 煲好的骨汤过滤掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来，用香菜和香葱加一勺陈醋2勺生抽一勺辣椒油半勺盐几滴香油调一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。
7. 芝麻酱里加入温水、半勺盐、一勺耗油、一勺香油、一勺生抽搅拌均匀，可根据个人喜好加入香菜和香葱。
8. 配菜大家随意，喜欢什么就买什么吧！
9. 开吃喽
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