1、柠檬洗净，用剥皮刀剥下外层柠檬皮。柠檬肉像剥橙子一样取出。
2、将柠檬皮切成细丝。
3、将冰糖、柠檬皮丝、清水放入小锅中大火煮10分钟。
4、加入柠檬肉继续煮至酱汁略微浓稠。
5、排骨斩成小块，放入冷水锅中煮沸去除血水，捞起洗干净。
6、把油锅烧热，放入排骨炸干捞出。
7、将炸好的排骨放入柠檬酱汁中，熬煮收干水分。（如果冷食，需多留些水分，酱汁冷后会变浓稠）
8、将排骨装盘，撒上白芝麻即可。
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