1.5瓣大蒜+1小段葱+2大勺橄榄油+适量的黑胡椒碎+2茶匙盐。
2.用料理机打成酱，如果不想用料理机可以自己压蒜泥和其他调料混合成调味酱。均匀涂抹在童子鸡内外，然后用保鲜膜盖上腌制，根据自己的时间吧，如果能腌制隔夜肯定会很入味，不过因为用童子鸡，鸡肉比较嫩容易入味，所以如果没有足够的时间大约腌制半小时也可以的。
3.罗马锅用水泡10分钟，就可以准备使用啦～烤箱预热200度。
4.先铺上配菜，均匀撒上一茶匙盐，如果只烤鸡就可以不要配菜啦～烤肉的同时一起烤点蔬菜，花椰菜、洋葱、大蒜、甜椒和蘑菇都很适合做烤鸡烤肉的配菜。
5.放上腌制好的蒜香童子鸡，丢两片香叶一枝迷迭香进去，再撒上一点点黑胡椒就可以盖盖子啦。
6.盖好盖子的罗马锅放入烤箱中下层200度烤40分钟。
7.想要脆皮金黄的蒜香鸡还要打开盖子继续烤15分钟。
8.出炉赶紧趁热吃，一扭动鸡腿，哇～清澈油亮的汁水就淌下来了，锅底还有少许鸡汤，全程没加水，完全是蔬菜和鸡的汁水，鲜美诱人。可以搭配米饭～来个蒜香半只鸡盖饭！
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