1. 半只乌鸡剁4-5块,冷水下锅焯水。
2. 核桃仁浸泡半小时
3. 准备莲子,带心莲子能清心火,可去可不去。
4. 用淮山去皮后浸泡,避免变色。
5. 电炖锅选择煲汤模式,默认时是2小时,按加号和减号可以设定时间,每按一次是增加或减少十分钟,选好时间按开始键,预热。
6. 另一个锅放入1.5升水,放入核桃仁
7. 放入莲子。
8. 放入焯过水的乌鸡和姜片。
9. 再放入两个蜜枣,20g,将水煮沸。
10. 水沸后捞起浮物和油,然后熄火。
11. 电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺煲沸的水。
12. 然后再把汤料和水倒入,因为电炖锅已预热,如果一次把汤料倒入,水会溅出来。
13. 盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭。煲1.5小时即可。
14. 最后半小时放入淮山,再次按下快速沸腾键,煲至结束即可,喝时适当加点盐。
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