1.青辣椒滚刀切丝，青红椒切菱形，洋葱、生姜切丝，蒜瓣切末，猪肝用白醋浸泡（没过）至少半小时，杀菌和去除血水。冲洗干净，沥干切片，加料酒、姜丝、生粉和黑胡椒粉，腌制半小时。
2.起油锅，爆香蒜末、青辣椒丝和一半洋葱。
3.放入猪肝，翻炒至变色，加料酒去腥増香，加生抽、老抽、白糖和黑胡椒粉调味。
4.出锅前，放入青红椒，和另一半洋葱翻炒断生。
5.辛香的黑胡椒搭配软糯的猪肝，俘虏你的味蕾~
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