白灼虾粤菜

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食材清单查看食材
鲜活虾(沙虾)500G 150g 小量 蒜末少量 香菜少量 料酒少量 生抽4小勺 芝麻香油1小勺
做法步骤

1. 新鲜沙虾。洗净,用牙签在虾背第二节处挑去肠线。

2. 准备姜片。

3. 姜切末,蒜切末,小葱切末、香菜切末。

4. 烧一锅清水,下姜片、2小勺料酒

5. 下姜片后就虾冷水下锅。

6. 大概3分钟左右,虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。

7. 将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中,倒入适量生抽、芝麻香油。

8. 热锅,倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上,拌均匀既可。

9. 摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁,真是爽口鲜嫩好吃!

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