1. 准备好材料。
2. 五花肉剁成肉沫，加一点盐、生抽拌匀，调入底味腌一下。
3. 辣椒切圈，生姜切片，蒜头拍开。
4. 毛豆洗净滤干表面水分。
5. 烧热油锅爆香姜蒜。
6. 倒入辣椒煸炒一下。
7. 倒入毛豆煸炒一下，加适量盐调味，翻炒均匀。
8. 锅内空出部分位置，倒入五花肉，暂不翻动。
9. 等五花肉煎至一面出现焦黄，划散，以半煎半炒的方式，与其它食材混合。
10. 等五花肉煎炒出较多油分后，淋入适量生抽。
11. 翻炒均匀，完成。
12. 成品图一。
13. 成品图二。
14. 细节图。
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