1.把所有材料准备好
2.牛里脊逆纹切条，也就是把长纤维切段，得到横截面，不然牛柳容易嚼不烂，而且没法入味。加生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉抓匀，腌制至少30分钟，洋葱切条，大蒜去皮切末。
3.热锅，倒入适量油，放入牛柳翻炒至表面变色后，迅速捞出，备用。
4.锅中再倒入适量油，放入洋葱条和蒜末。
5.翻炒至洋葱变软后，加蚝油、盐、白糖和粗黑胡椒粉调味。
6.倒入牛柳，开大火翻炒均匀。
7.然后用水淀粉勾个薄芡，翻拌均匀后，就可以出锅啦~
8.最后，用薄荷叶做点缀。滑嫩的牛柳，搭配洋葱的鲜甜，还带着点黑胡椒的刺激感，简直完美！
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