1. 将海参提前发好。扇贝丁和虾仁温水泡软。海蛎子、鲍鱼去皮洗净，鲍鱼改花刀。香菇洗净切片。
2. 冬瓜取一半，把冬瓜瓤抠出来，切口处可以装饰一下。切来的冬瓜不要浪费，去皮放进盅里一起炖。
3. 将准备好的材料，逐层码在冬瓜内。撒少许盐，滴两滴玉米油。
4. 将填好料的冬瓜，上蒸锅，蒸40分钟左右即可。5. 蒸好的冬瓜，盛到碗里就可以吃了。
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