1. 土豆蒸熟，剥皮，辗成土豆泥。
2. 芹菜切成丁，香葱切沫，干辣椒切碎。
3. 小茴香倒入锅中，小火翻炒，至焦黄色。
4. 土豆泥中加盐和黑胡椒面，将其他配料倒入，拌匀。
5. 鸡蛋打散。
6. 土豆泥压成饼，裹一层蛋液。锅中放少量油，中小火煎至两面金黄既可。
7. 成品～
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