1. 米饭加少许油拌匀待用；
2. 配料；
3. 豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
4. 玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；
5. 炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
6. 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
7. 倒入米饭炒散；
8. 加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
9. 加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
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