鸡丝虾仁粥的做法步骤1. 大米淘净，添加适量清水用电饭锅煮1个小时。
2. 煮粥的时间里，把其他食材整理出来，虾清洗干净，剥外壳去虾线，添加盐一丢丢、料酒1勺搅拌均匀腌制一会。
3. 鸡胸肉添加姜片和适量清水煮熟，用手撕成鸡丝。
4. 锅中热油，葱段和虾头炒出红红的虾油，再把虾头和葱段挑出，留虾油就行了。
5. 西兰花和胡萝卜放水里焯熟，用刀切成小块，新鲜香菇切薄片。
6. 打开电饭锅盖，鸡丝、虾仁、胡萝卜、西兰花、香菇、姜末、炒好的虾油一起倒入电饭锅中。
7. 添加2勺盐，盖上电饭锅盖，焖5分钟，出锅添加半勺味精拌均匀即可。
8. 成品
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