1. 苦瓜去掉头尾对半切开,挖去籽,刮去白色的的薄膜。
2. 苦瓜洗干净切成片,鸡蛋敲开放到碗里。
3. 鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀。
4. 锅子烧热后放入油,油温五成热时转小火,放入鸡蛋液,用勺子将其炒散。
5. 炒好的鸡蛋盛出待用。
6. 锅内留底油,烧热后放入苦瓜,大火翻炒。
7. 加入盐继续翻炒。
8. 炒到苦瓜有些变色时,放入炒好的鸡蛋炒匀即可,简单清爽的家常菜,很适合夏天吃呢^_^
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