虾仁鱿鱼炒饭的做法步骤1. 准备好主要食材，米饭隔夜的最好，炒出来粒粒分明，吃起来也比较有弹性.
2. 大蒜切末，其他食材切丁备用，（鱿鱼切成圈，炒出来比较好看）.
3. 起锅烧油，油稍微多一点点，这样米饭就不会粘成小团，把蒜末、圆葱放进去爆香.
4. 接着把切丁的虾仁，鱿鱼圈下锅翻炒，等虾仁变成红色，再把黄瓜丁、胡萝卜丁放进去炒.
5. 最后把已经打散的米饭放进锅里，放一勺老抽、一勺生抽，少许盐，快速翻炒均匀，使每粒米饭都能沾上酱油色.
6. 炒好的米饭装盘，撒点葱花，再煮个鸡蛋对半切开，装饰一下就好了.
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