1. 备好食材
2. 带上一次性手套，洗去山药上的泥土，再用刨皮刀刨去山药外皮
3. 将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条
4. 碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿
5. 取出山药条平铺餐碟中，蒸锅上汽后蒸至10~20分钟左右，蒸至用筷子戳至熟烂即可
6. 取出蒸好的山药条，快速放入备好的凉开水冷却定型
7. 然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中
8. 淋上适量蓝莓酱
9. 即可端盘上桌了
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