1. 鸡蛋蛋清分离。(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油)
2. 蛋黄加水,油,用蛋抽搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉
4. 用蛋抽搅拌到无干粉,无颗粒。(放一边待用)
5. 蛋清
6. 电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖
7. 分三次加入砂糖,继续搅拌
8. 蛋白打至湿性发泡
9. 取3分之一蛋白混入蛋黄糊中
10. 蛋白分三次加入蛋黄糊,每次都要翻拌均匀 哦
11. 做好的蛋糕糊是非常细腻的呢
12. 蛋糕糊分为4份,每份里面加入不同的色素
13. 搅拌均匀
14. 装入裱花袋
15. 交替挤入铺了油纸的烤盘里面,入烤箱的时候要摔几下烤盘,震掉空气。
16. (上下火,中层160度16分钟)烤网上冷却。撕掉油纸
17. 打发好的淡奶油抹到蛋糕上。
18. 卷起来 冷藏半小时
19. 切块食用。
9718浏览397收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚3426浏览82收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼3338浏览572收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干3227浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜2957浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼2951浏览6收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼2840浏览548收藏
鸡蛋灌饼灌饼2838浏览252收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子2804浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜2685浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁2676浏览883收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼2602浏览75收藏
清烧鲷鱼鲷鱼2577浏览239收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜2505浏览76收藏
花蛤炒豆芽花蛤2435浏览58收藏
小炒黄豆芽黄豆2431浏览227收藏