1. 把食材准备好,洗干净,切好备着。姜我觉得要切成姜丝比较能去腥,葱要切小段,太长了影响味道。
2. 一边备食材时可以先用高压锅煮白粥,煮好后关最小火熬着。水不能太多也不能太少,粘稠为佳,不然煮海鲜粥太稀太稠口感不佳。
3. 白粥滚开时把食材依次放入,加入少量花生油、蚝油、盐、姜丝。搅拌均匀,待海鲜差不多熟(车螺全部开好盖子)时候加入葱花再搅拌熬5分钟,就可以出锅啦
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