1. 准备好所用的材料。
2. 黄油事先室温软化，先将黄油打散。
3. 加入糖粉，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
4. 分次加入淡奶油，搅拌均匀至蓬松，有明显纹路状态。
5. 将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式先混合。
6. 用硬一点的刮刀，用按压的方式，将面糊彻底融合均匀。
7. 将面糊装入配好8齿菊花嘴的布裱花袋中，将花嘴垂直烤盘，挤动面糊并同时向上移动，挤出云顶状的曲奇。
8. 4层烤盘曲奇，非常漂亮呢。
9. COUSS CO-960S电烤箱，提前150度预热好，4层曲奇放入，烘烤约10分钟后温度转110度，继续烘烤约30分钟。
10. 烘烤结束，曲奇出炉，放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤，效率大大提高了。
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