1. 螃蟹掀盖，1切2。将虾去虾腿，背部切开去虾线。蛤蜊放水中吐沙，放姜片，浇上蒸鱼豉油。放入蒸锅蒸熟。
2. 淘米，加油搅拌，水烧开口放入米、干贝煮至米开花。
3. 加少许冬菜，放入蟹、虾、蛤蜊文火炖煮。
4. 最后，放入姜丝，葱末，鱼露酱汁，芹菜末，香菜末等配料。
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