1. 用料酒、生抽、生姜将带鱼腌制片刻
2. 将带鱼在生淀粉里面滚过。我用的是木薯淀粉，比较容易上浆，然后炸出来比较脆。然后开大火将油烧开，油温在200°左右，放入带鱼，1到2分钟变金黄就可以捞出。
3. 炸完的带鱼加上椒盐，外脆里嫩。外面的骨头都可以一起吃进去。
4. 炸带鱼的同时，我放了几个煮熟的鹌鹑蛋进去炸，做成番茄酱炸蛋，小朋友很爱吃呢！
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