1. 牛排；
2. 牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味；
3. 牛排放入盆中，放上姜丝；
4. 放适量黄酒；
5. 放入洋葱；
6. 放上葱；
7. 放入适量花椒；
8. 再放适量的盐；
9. 然后放适量柠檬汁；
10. 最后进行拌匀按摩牛排；
11. 按摩好的牛排放入保鲜袋，然后放入冰箱冰冷藏一晚上；
12. 第二天取出在牛排上涂上红米粉，烤盘铺上锡纸放上牛排；
13. 烤箱230度预热5分钟，上下烤30分钟；
14. 30分钟后取出再放在烤架上烤30分钟，中间15分钟翻一下，小心烫。
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