1. 准备牛腩
2. 把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净
3. 准备香料，生姜片和葱结
4. 把香料用纱布包好
5. 把牛肉冷水下锅，和花椒一起焯水后去除花椒洗净
6. 热锅加入底油，爆香姜片
7. 加入牛肉煸炒出香味加入料酒
8. 加入海天蚝油
9. 把食物移到砂锅，加入开水，水量盖过食物为佳，加入包好的香料和葱结，盖上转小火炖2小时
10. 之后打开转大火稍微收汁后熄火
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