1. 主材料。
2. 虾去头、壳、黑线，洗净后，加入盐、料酒、生姜、小葱、黑胡椒粉、柠檬汁腌制30分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，蚕豆去皮备好。
4. 锅加热后倒入油，鸡蛋里加少许的盐加点温水打散倒入，铲子拌一下关火盛出。
5. 锅内还残留少许的油，继续开火，将蚕豆倒入翻炒几下盛出。
6. 锅内加点油，放入洋葱、生姜、大蒜小火炒香，倒入腌制好的虾。
7. 翻炒至虾变色，倒入蚕豆和鸡蛋。
8. 出锅前淋些鲜酱油，翻炒几下就可以出锅了。
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