1. 花蛤肉加调料腌制。丝瓜切成大段、肥肉切成小粒、粉丝用温水泡花。葱头切大段备用。
2. 肥肉加葱头进锅里炒抽出油至金黄。
3. 用油纸或者厨房纸巾吸掉多余的油脂。
4. 粉丝垫底,丝瓜打上花刀少许盐抹在上面。不能多。摆盘。
5. 铺上花蛤肉。撒上猪油渣。上蒸锅蒸制8分钟即可出锅。
6. 胡萝卜粒加少许油炒至变色。加入耗油和少许的水煮开好加水 许水淀粉调至稍浓稠,淋在面上即可。
7. 出锅。很鲜甜。粉丝也很美味。
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