1. 刚买回来的花蛤放加了盐的水里养一会。反复搓洗3遍，直到水里没有杂质。
2. 豆腐切小块放水里焯一下，去味。
3. 葱姜蒜切好。
4. 锅里放适量油，放姜蒜爆香。
5. 再放入豆腐煎一下。轻轻反面。然后加入适量水。
6. 水开后放入花蛤。等到花蛤全部张开就可以放盐调味了。最后撒入葱花。出锅！
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