彩椒炒肥牛肥牛卷

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食材清单查看食材
肥牛250克 0克 酱油15克 料酒15克 玉米淀粉3克 凉开水35克 黄椒一个 红椒一个 洋葱半个 蒜两小瓣 鸡精半勺 适量 花生油适量
做法步骤

1. 玉米淀粉加凉开水调成水淀粉和酱油,料酒,盐一起倒入肥牛,拌匀,腌制15分钟。

2. 洋葱,红椒,黄椒切丝备用。

3. 蒜,姜切末。

4. 锅中倒水烧开,滴入少许油,盐,放入红椒,黄椒焯水断生,捞起后过下凉水。

5. 锅中油烧到五成热,放入腌制好的肥牛,打撒炒到微微变色装起备用。

6. 另起锅倒入少许油,放姜末,蒜末爆香。

7. 放入洋葱炒出香味。

8. 放入红黄椒丝炒匀。

9. 放入肥牛翻炒几下即可,不要炒太久。

10. 加入盐,鸡精调味即可关火。

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