1. 准备好材料。
2. 将辣椒切成辣椒节,为了保证辣椒的香味和辣味，菜菜屋用了两种辣椒，二荆条辣椒和子弹头辣椒，一个提香，一个提色，成菜色泽亮丽
3. 将大蒜剁碎；薄荷叶切碎，葱切成花待用
4. 锅内烧热下适量猪油,用猪油炒出来的蚕豆口感比植物油润滑可口一些，建议试一下
5. 将清洗干净的蚕豆倒入锅中翻炒均匀，直到炒熟为止,新鲜蚕豆不耐炒，很容易就炒熟
6. 将切碎的蒜米和薄荷叶放入碗内垫底
7. 临出锅前，加盐调味，将炒熟的蚕豆倒入碗内,在蚕豆高温下，蒜米和薄荷的味道会被激发出来弥散在蚕豆中
8. 锅内洗净倒入色拉油，将切好的辣椒和花椒下锅炝炒出香味,喜欢煳香味的小伙伴可以将辣椒炒的颜色深一些，不喜欢的小伙伴可以炒的时间短一些，口味因人而异
9. 将炒香的辣椒和花椒起锅淋在盘中蚕豆上，撒上葱花拌匀即可食用
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