蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭盖浇饭

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稻花香米206克 番茄1个 鸡蛋2个 少许 豇豆角适量 适量 白胡椒粉少许 1小勺
做法步骤

1. 将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内

2. 加入同等的一罐清水(制作米饭时,一罐米一罐水为黄金米水比,让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感)启动电饭煲程序

3. 豇豆洗净切成小丁

4. 西红柿顶部切花刀泡入沸水中,稍后剥去外皮

5. 切成小块

6. 姜擦成细末

7. 鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散

8. 加入姜末和小勺清水搅匀

9. 热锅热油倒入蛋液,炒成大块蛋碎盛出备用

10. 炒锅另加油加蒜末炒出香味后,倒入豇豆丁炒至变色

11. 倒入西红柿碎和少许水炒匀

12. 炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味,加入生抽调色

13. 最后下入蛋碎炒匀即可

14. 盛出米饭,把炒好的菜浇在米饭上即可食用

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